すし割烹
吟松

四季の移ろいを感じる料理と大人の上質な時間を...。


こだわり

毎朝市場に出向きその日状態の良い魚だけを厳選し、有明海、天草灘で水揚げされる旬魚が中心。
和食の繊細な技術とセンスが光る酒肴とこだわりの鮨は、五感で堪能できる至福の時。酒類に合わせて創る酒肴は、季節の海の幸と山の幸を見事に織り交ぜ彩りと繊細で飽きのこない味付けは和食の料理人ならではの技術を感じる。そして握りは、シャリの旨みと鮨ダネの存在感を活かした職人技。〆、漬け、炙り、湯霜などひと仕事が加えられることで珠玉の一貫が完成する。米にもこだわり、農家と契約し独自でブレンドした熊本米を使用。

お料理

すし割烹コース

お酒に合う肴が数品とお鮨がメインの吟松のオススメコースになります。ご予約時に「お鮨多め」か「お鮨少なめでおつまみ多め」か選択可能です。
11000円~

和食の繊細な技術と季節の彩りを楽しむ

季節会席

季節の海の幸、山の幸を堪能できる和会席です。
5500円~

肥後料理と旬の地魚を楽し

郷土会席

特選馬刺をはじめ熊本の海の幸、山の幸をふんだんに織り交ぜた肥後料理をご堪能頂けます。
5500円~

吟松の思い

数ある飲食店の中から当店を選んで遠方より足を運んで頂くご縁を大切に、「美味しかった」そして「楽しかった」と感じて頂けるおもてなしを心がけております。お客様にとって居心地の良い上質な空間を提供して参ります。 

店主 松本隆信
≪店主の経歴≫江戸長熊本本店/料亭てんとら/料亭田吾作/うなぎのとくなが/割烹若葉/和食仲むら/その他有名ホテル多数。

最高のおもてなしは空間作りから

白木を基調にした和モダンな雰囲気の店内は、カウンター席7席、6名様までの個室2室、8名様までの個室がございます。ご接待、会食、祝事など大切なシーンでのご利用頂いております。
また個室を連結しての大人数のご宴会は20名様まで収容可能でございます。

店舗情報

すし割烹 吟松

住所:
熊本県熊本市中央区下通1-4-3宇野ビル2F
営業時間:
【昼】11:30−15:00(LO. 14:00)
【夜】18:00−22:00(LO. 21:00)
電話番号:
096-354-1501

アクセス

電車、バスをご利用の方 
市役所前電停より徒歩5分。城見町通りになります。

お問合せ・ご予約

096-354-1501